Wedergeboorte van lokaal bier
In een ver verleden telde Rotterdam tientallen bierbrouwerijen. Die tijden herleven nu lokaal bier weer in opkomst is. Maar wanneer mag een bier eigenlijk Rotterdams heten? Of die Rotterdamse biertjes het een beetje goed doen? „Ze zijn niet aan te slepen”, antwoordt de barman van De Bokaal aan de Nieuwemarkt. „De IPAL en de Noordtsingle van Brouwerij Noordt bijvoorbeeld, of de C’est Zon van Kaf & Koren, er is erg veel vraag naar.” De Bokaal behoort tot het groeiende aantal ca